Tiêu thụ nhiều đồ ăn nhanh có làm tăng nguy cơ ung thư vú?

Theo một nghiên cứu, nữ giới tiêu thụ nhiều đồ ăn nhanh sẽ làm tăng nguy cơ ung thư vú ở giai đoạn tiền mãn kinh. Kết luận này liệu có chính xác hay không?

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra, một chế độ ăn uống không khoa học với nhiều đường, thịt chế biến sẵn, carbohydrate và bơ thực vật sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và bệnh ung thư.

Tiêu thụ nhiều đồ ăn nhanh có làm tăng nguy cơ ung thư vú hay không?

Các nhà khoa học tại Đại học California, Los Angeles đã thực hiện một cuộc nghiên cứu về mối liên hệ giữa đồ ăn nhanh và nguy cơ ung thư vú ở nữ giới. Kết quả nghiên cứu cho thấy, thức ăn nhanh gây nhiều tổn hại cho các thiếu nữ ở giai đoạn dậy thì và bộ ngực đang phát triển.

Tác giả chính của nghiên cứu – tiến sĩ Karin Michels cho biết: “Các yếu tố như lối sống, thực phẩm, dinh dưỡng là những yếu tố mà cơ thể và các tuyến vú rất nhạy cảm khi ở giai đoạn thời niên thiếu và những năm đầu của độ tuổi trưởng thành bởi khi đó cơ thể và các tuyến vú phát triển một cách nhanh chóng”.

Nữ giới nên duy trì một chế độ ăn với các loại hạt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau xanh, hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chứa hàm lượng được cao, soda và carbohydrate tinh chế.

Tiến sĩ Karin Michels và các đồng nghiệp đã thực hiện cuộc nghiên cứu kéo dài hơn 20 năm, họ đã lấy kết quả từ 45.204 phụ nữ. Những người phụ nữ này cùng được phát một bảng câu hỏi về chế độ ăn uống của họ trong trường trung học và tình hình sức khỏe hiện tại. Năm 1991 là thời điểm bắt đầu cuộc kiểm tra lần đầu, khi những phụ nữ tham gia kiểm tra ở độ tuổi 27-44 tuổi. Các đợt kiểm tra sau đó cách nhau 4 năm 1 lần.

Dựa vào sự khác nhau về chế độ ăn uống thời niên thiếu, những phụ nữ tham gia nghiên cứu được chia thành năm nhóm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong tổng số 45.204 phụ nữ có 870 người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú tiền mãn kinh và 490 được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú sau mãn kinh. So với nhóm phụ nữ ăn ít đồ ăn nhanh, những phụ nữ ăn nhiều có nguy cơ bị ung thư vú tiền mãn kinh cao hơn 35%.

Tiến sĩ Karin Michels đưa ra kết luận của cuộc nghiên cứu: “Trong thời niên thiếu hay tuổi trưởng thành, nếu nữ giới có chế độ ăn nhiều đồ ăn nhanh sẽ làm làm tăng nguy cơ ung thư vú trước khi mãn kinh”.

Tuy nhiên, tiến sĩ Michels cũng khẳng định, tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú nói chung hay ung thư vú sau mãn kinh nói riêng phụ thuộc vào các yếu tố như di truyền, lối sống, nhân khẩu học và không liên quan đến chế độ ăn uống.