Nhung hươu ngâm rượu là cách chế biến lộc hươu phổ biến được nhiều người áp dụng với nhiều ưu điểm như: dễ thực hiện, dễ uống, mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng. Trong bài viết dưới đây Ts.Bs Nguyễn Vân Anh – Viện Nghiên cứu và phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc sẽ chia sẻ tới quý độc giả về cách ngâm nhung hươu với rượu và một số lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất.
Rượu nhung hươu có tác dụng gì – Bác sĩ giải đáp
Rượu ngâm nhung hươu được đánh giá là “thượng dương” phát sinh khí tốt. Sự kết hợp hài hòa giữa lộc hươu và rượu mang lại công dụng hoàn hảo cho người dùng. Một số tác dụng của nhung hươu ngâm rượu có thể kể đến như:
- Bồi bổ cơ thể, tăng đề kháng, chống suy nhược: Rượu nhung hươu có khả năng chống mệt mỏi, căng thẳng, phòng nóng hiệu quả. Đồng thời tăng cường sức khỏe, tăng oxy lên não, kích thích tạo cảm giác ăn ngon, ngủ sâu giấc, nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch: Những người bị tim mạch sử dụng liều lượng lộc hươu ngâm rượu vừa phải có thể điều hòa nhịp tim, đẩy lùi rối loạn tuần hoàn mãn tính.
- Tốt cho tiêu hóa: Uống rượu nhung hươu sẽ kích thích khả năng vận động và bài tiết của đường ruột. Hơn nữa, bài thuốc này đặc biệt tốt với những người bị tiêu chảy, bị viêm dạ dày mãn hay người mắc bệnh về gan.
- Tăng cường sinh lý: Nhung hươu ngâm rượu là “thần dược sung sướng” giúp đấng mày râu lấy lại bản lĩnh phòng the. Đây là bài thuốc Đông y có tác dụng đẩy lùi chứng liệt dương, rối loạn cương dương, hoạt tinh, di tinh,…
Ngoài ra lộc hươu ngâm rượu còn có một số công dụng tuyệt vời khác như: Tái tạo tế bào làm lành vết thương nhanh, điều hòa hệ thống thần kinh, cân bằng nội tiết tố cho nữ giới giúp điều hòa kinh nguyệt, tăng khả năng mang thai,…
Sơ chế nhung hươu trước khi ngâm rượu
Trước khi ngâm với rượu, lộc hươu cần được sơ chế cho thật sạch lộc tơ bên ngoài. Sở dĩ phải có bước này là bởi lông nhung có thể gây ra tình trạng dị ứng, kích ứng cổ gây viêm họng. Thậm chí một số cơ địa nhạy cảm có thể bị viêm đường ruột, viêm dạ dày.
Để sơ chế lộc hươu để ngâm rượu cần thực hiện theo 4 cách sau:
- Cách 1: Lộc hươu sau khi mua về sử dụng dao lam để cạo sạch lông nhung. Bước này cần cạo nhẹ nhàng để không làm rách lớp da bên ngoài sẽ khiến thành phẩm bị xấu.
- Cách 2: Nhúng nhanh cặp nhung tươi qua nước sôi để dễ dàng cạo lông hơn. Cách này đặc biệt hiệu quả với nhung vừa mới cắt.
- Cách 3: Có thể hơ cặp nhung trên ngọn lửa của bếp ga để lớp lông cháy hết. Chú ý nếu làm theo cách này thì không dùng lửa củi, dầu vì dễ bị ám đen nhung. Thao tác hơ cần nhanh để không làm cháy lớp nhung hươu.
- Cách 4: Có thể dùng dùi sắt, que sắt hơ nóng rồi đổ lăn nhẹ bên ngoài để lông nhung được cháy hết.
Dù làm theo cách nào trong 4 cách trên thì sau khi xử lý sạch lông nhung bạn cần rửa sạch lại lần nữa với rượu trắng pha gừng trước khi đến bước tiếp theo.
Hướng dẫn cách làm rượu nhung hươu
Thành phẩm rượu nhung hươu được tạo thành từ rượu kết hợp với nhung hươu tươi hoặc nhung hươu khô. Mỗi cách kết hợp lại có công đoạn chế biến khác nhau. Cụ thể:
Cách làm nhung hươu tươi ngâm rượu
Nếu sử dụng lộc hươu tươi các bạn có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên nhánh để ngâm cùng rượu.
Lưu ý: Cần lựa chọn loại rượu ngon, nấu bằng men lá, thường chưng cất ở quê. Loại rượu này mới đảm bảo vừa ngon vừa bổ, lại an toàn. Đồng thời, loại rượu dùng để ngâm lộc hươu có nồng độ 45 – 50 độ thì nhung mới có thể chín và các dưỡng chất từ nhung hươu mới ngấm vào rượu được. Nếu bạn chọn loại rượu quá nhẹ nhung hươu dễ bị thối, hỏng hoặc nhìn trắng ởn vừa xấu lại không đẹp mắt.
- Sau khi lộc hươu tươi được sơ chế ta sẽ cho vào bình thủy tinh. Có thể thay thế bằng bình sứ nhưng bình thủy tinh vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.
- Nếu ngâm theo kiểu thái lát lộc hươu: Dùng dao thái nhung hươu thành từng lát mỏng, dẹt giống như đồng xu. Thực hiện thái từ gốc tới ngọn sau đó cho vào bình.
Tỷ lệ ngâm rượu nhung hươu chuẩn: Cứ 100g nhung hươu tươi sẽ ngâm cùng 1 lít rượu trắng trên 40 độ.
Thời gian ngâm: Tối thiểu là 30 ngày, nhưng để có công dụng tốt nhất nên để 6 tháng.
Thành phẩm:
- Nếu để lộc hươu nguyên sừng thì màu rượu khá trong. Nếu ngâm nhung hươu thái lát thì màu sẽ đậm hơn một chút.
- Mùi vị của rượu nhung hươu hơi tanh nên ban đầu hơi kén người uống. Nếu vẫn bị khó uống thì có thể lựa chọn ngâm rượu nhung hươu khô.
Cách ngâm nhung hươu khô với rượu
Nếu xét về tính bổ dưỡng thì cả nhung hươu khô và nhung hươu tươi ngâm với rượu đều mang lại những giá trị tuyệt vời như sau. Tuy nhiên nếu xét về cách làm thì cách ngâm nhung hươu khô với rượu đơn giản và dễ thực hiện hơn.
Cho nhung hươu được sấy khô vào bình thủy tinh, thêm rượu ngon với tỷ lệ 100g lộc hươu ngâm cùng 3l rượu trắng.
- Thời gian ngâm tối thiểu là 30 ngày mới có thể sử dụng được.
- Thành phẩm: Rượu nhung hươu có màu nâu nhạt, hương thơm nhẹ, uống có vị ngọt pha lẫn chút mặn.
Mách nhỏ bạn: Để thành phẩm được ngon và bổ dưỡng hơn khi chọn rượu bạn có thể tham khảo như rượu quê Hương Sơn, rượu Kim Sơn, rượu Lạc Đạo, rượu làng Vân,…
Cách sử dụng nhung hươu ngâm rượu, nhung hươu ngâm rượu để được bao lâu?
Rượu nhung hươu mang tới nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể mang lại tác dụng ngược. Dưới đây sẽ là cách giúp bạn sử dụng lộc hươu ngâm rượu để đạt được hiệu quả tốt nhất.
- Sau khi đủ thời gian ngâm, mỗi ngày sử dụng 1 – 2 chén nhỏ khoảng 20 – 30ml mỗi lần.
- Người cao tuổi muốn bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe nên sử dụng đều đặn mỗi ngày.
- Người ở tuổi trung niên và trẻ hơn thì 2 – 3 ngày uống 1 lần
- Nên sử dụng rượu nhung hươu trước khi ăn sáng hoặc trước ăn tối. Nếu không bạn có thể sử dụng trước khi đi ngủ 30 phút.
Nếu bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh và không mở nắp thì bình rượu nhung huyết có thể để được trong khoảng 1 năm đến 1 năm rưỡi. Nếu đã mở nắp dùng rồi thì chỉ nên sử dụng trong thời gian từ 2 – 5 tháng.
Gợi ý 5 bài thuốc nhung hươu siêu bổ dễ thực hiện
Ngoài ngâm lộc hươu với rượu, bạn có thể kết hợp với nhung hươu với các vị thuốc khác để bài thuốc có thêm nhiều tác dụng.
Rượu nhung hươu kết hợp kỷ tử
Cách ngâm rượu lộc hươu cùng kỷ tử là được nhiều người thực hiện. Bài thuốc có tác dụng bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị sinh lý yếu, tăng cường ham muốn tình dục. Hạt kỷ tử ngâm cùng rượu và nhung hươu giúp rượu có mùi vị thơm hơn, đồng thời cho màu vàng đẹp mắt hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Lộc hươu, kỷ tử, rượu trắng ngon 45 – 50 độ
Sau 30 ngày có thể sử dụng được. Mỗi lần uống khoảng 20ml trước khi ngủ.
Rượu nhung hươu kết hợp với nhân sâm
Cùng với nhung hươu thì nhân sâm là loại dược liệu đại bổ, mang nhiều công dụng hữu ích cho người dùng.
Cho tất cả nguyên liệu vào bình thủy tinh, thêm rượu và ngâm ít nhất trong thời gian 2 tháng.
Bài thuốc có công dụng làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời phòng ngừa ung thư, tăng sức đề kháng, điều hòa lục phủ ngũ tạng.
Liều lượng sử dụng: Cứ 2 – 3 ngày uống 1 lần, mỗi lần uống 1 chén nhỏ khoảng 20 – 30ml.
Rượu nhung hươu ngâm cùng trùng thảo
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm và dưỡng chất cao. Đặc biệt khi kết hợp cùng rượu nhung hươu sẽ mang tới loại rượu thực sự bổ dưỡng.
Cách thực hiện: Ngâm tất cả hỗn hợp trong bình thủy tinh đảm bảo theo công thức: Cứ 100g nhung tươi, nếu dùng nhung khô thì 30g, thêm 30g trùng thảo tươi hoặc 10g trùng thảo khô ngâm cùng 1 lít rượu. Ngâm rượu trong vòng 30 ngày là có thể sử dụng được.
Liều lượng sử dụng: Cứ 1 – 2 ngày dùng 1 lần, mỗi lần khoảng 20 – 30ml ( 1 chén nhỏ).
Rượu nhung hươu ngâm với hoài sơn
Tạo thành rượu nhung hươu hoài sơn là bài rượu thuốc chuyên sử dụng để điều trị yếu sinh lý, chống xuất tinh sớm, liệt dương ở nam giới. Bài rượu thuốc này cũng hỗ trợ điều trị hiếm muộn khá hiệu quả.
- Chuẩn bị: lộc hươu khô, hoài sơn mỗi vị 40g, 1 lít rượu 40 độ.
- Thực hiện: Giã nát dược liệu rồi cho vào 1 túi vải sạch, sau đó ngâm cùng 1 lít rượu trong 7 ngày.
- Liều lượng: Mỗi ngày uống 1 – 2 lần trước khi ăn hoặc chuẩn bị đi ngủ, mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ.
Rượu sâm nhung hải mã tha
ng – bình rượu cực bổ
Rượu sâm nhung hải mã thang là loại rượu thuốc cực bổ, có màu nâu đẹp mắt, mùi vị thơm ngon vô cùng dễ uống.
- Chuẩn bị: 100g tây dương sâm, 50g nhung hươu khô thái lát, 3 cặp hải mã thường hoặc dùng 1 cặp hải mã chúa, 100g câu kỷ tử, rượu trắng 45 – 50 độ khoảng 3 – 4 lít.
- Thực hiện: Ngâm tất cả dược liệu trong bình với thời gian tối thiểu là 30 ngày.
- Liều lượng sử dụng: Mỗi ngày uống khoảng 20 – 30ml rượu trước khi đi ngủ 30 phút.
Đây là bài rượu thuốc có công dụng cực tốt, thành phần trong dược liệu tác động lên cả thận âm lân thận dương. Bởi vậy rất tốt cho cánh mày râu.
Khi ngâm rượu nhung hươu cần lưu ý những gì?
Để rượu nhung hươu phát huy dược tính cao nhất, không gây ra kích ứng với cơ thể khi ngâm rượu nhung hươu bạn cần ghi nhớ những điều sau:
- Do dược tính trong rượu nhung hươu rất cao, đây là loại rượu cực bổ và có tác dụng mạnh. Do đó chỉ sử dụng cho người từ 30 tuổi trở lên.
- Mùi vị của rượu lộc hươu khá tanh và hơi ngái. Vì vậy ngoài kết hợp với các dược liệu kể trên bạn có thể dùng cùng thiên niên kiện – loại cây có công dụng cao trong điều trị bệnh phong thấp, nhức mỏi xương khớp, tê bì tay chân.
- Để thành phẩm là bình rượu nhung hươu thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu chất lượng.
- Chú ý phải sơ chế cạo sạch lông nhung trước khi ngâm rượu.
- Khi ngâm rượu cần đảm bảo chuẩn theo tỷ lệ.
Đối tượng không nên sử dụng nhung hươu ngâm rượu
Chúng ta không thể phủ nhận được tác dụng tuyệt vời của nhung hươu ngâm rượu, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được. Dưới đây là những trường hợp cần tránh sử dụng rượu lộc hươu:
- Những người bị cao huyết áp
- Phụ nữ đang có thai hoặc trong giai đoạn cho con bú
- Trẻ nhỏ dưới 13 tuổi
- Người bị đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, đi ngoài
- Người mắc chứng suy gan, suy thận
- Người bị nóng trong do âm hư sinh nội nhiệt
- Người có van tim bị hẹp
- Người đang phải sử dụng lộ trình điều trị chuyên khoa cần kiêng rượu, cồn.
Ngoài ra, sử dụng rượu nhung hươu không nên lạm dụng. Bạn nên uống liên tục trong khoảng 1 tháng sau đó ngưng nửa tháng mới dùng tiếp. Hoặc cứ xen kẽ tuần uống, tuần nghỉ.
Địa chỉ bán nhung hươu để ngâm rượu tốt nhất
Nhung hươu là loại dược liệu quý giá thường mỗi năm mỗi con hươu chỉ lấy được một cặp nhung. Chính vì vậy, lộc hươu có giá rất cao trên thị trường. Kèm theo đó là rất nhiều địa chỉ bán lộc hươu giả, kém chất lượng gây hoang mang cho người tiêu dùng.
Nhung hươu ngâm rượu giá bao nhiêu tùy thuộc vào loại lộc nhung mà bạn lựa chọn để ngâm rượu. Hiện nay giá lộc nhung trong nước dao động từ 1,7tr – 2,1tr/ 100g; lộc nhung dạng lát có giá từ 1,8tr – 2,4 triệu/ 100g.
Ngoài ra hiện nay có một số địa chỉ bán nhung hươu ngâm rượu sẵn với mức giá dao động từ 3 triệu đồng trở lên.
Để có một bình rượu nhung hươu tốt bạn cần chọn loại nhung hươu chất lượng. Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm là đơn vị bán buôn dược liệu uy tín tại Việt Nam được bảo trợ bởi 2 đơn vị y học cổ truyền hàng đầu là Trung tâm Thuốc dân tộc và Viện Nghiên cứu & phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc.
Nhung hươu Vietfarm là loại nhung hươu lấy từ những chú hươu tại vùng Hương Sơn – nơi có khí hậu thổ nhưỡng thuận lợi. Nhung hươu Vietfarm là sản phẩm đạt GACP-WHO, chứng nhận CO-CQ.
Khi mua nhung hươu tại Vietfarm người tiêu dùng sẽ được trực tiếp Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Vân Anh hiện đang giữ chức vụ Viện trưởng Viện Nghiên cứu & Phát triển Y dược học cổ truyền tư vấn cách ngâm rượu nhung hươu và sử dụng nhung hươu ngâm rượu hiệu quả nhất.