Những tác dụng không ngờ khi dùng nấm linh chi trắng

6 năm trước

Trên thế giới nấm linh chi luôn được người dùng tin tưởng sử dụng bởi những tác dụng của nó đem lại. Nấm linh chi được nhận định là còn tốt hơn nhân sâm, hiện tại có 6 loại nấm. Trong đó, nấm linh chi trắng còn gọi là Bạch chi hay Ngọc Chi, màu trắng vị cay, tính bình, không độc, ích phổi, thông mũi, cường ý chí, an thần, chữa ho nghịch hơi. . .Đây là loại nấm có phần thịt bên trong màu trắng, hình dạng giống như mống ngựa, loại to có thể năng đến vài ký. Nấm linh chi trắng thường sống trên cây tùng hay những cây lá kim khác.

1/ Nấm linh chi trắng

Có 6 loại nấm linh chi được nghiên cứu tường tận về khả năng trị liệu của chúng, đó là nấm linh chi đỏ, đen, xanh da trời, trắng, vàng và tím.

Tham khảo thêm về các loại nấm tại: http://dongythaiphuong.com/blog-suc-khoe/co-may-loai-nam-linh-chi-hien-nay-va-lam-sao-phan-biet-chung-2252.html

Loài nấm này có nhiều kích cỡ. Thường các tay nấm trưởng thành có đường kính 6 inches nhưng cũng có nhưng tay nấm có được kính đến 10 inches.

Phần lớn các sản phẩm giới thiệu là “từ thiên nhiên” được làm bằng nấm linh chi đen. Được coi như là một dược thảo bổ dưỡng nhưng nấm linh chi đen không có giá trị bằng linh chi đỏ vì nó không chứa nhiều Polysaccharides bằng nấm linh chi đỏ.

Nấm linh chi được coi là dược thảo siêu hạng bởi vì con người có thể dùng nó lâu dài với số lượng lớn mà vô hại.Trong khoảng 2.000 năm qua con người vẫn không tìm ra được tác dụng phụ nào của nấm linh chi.

Tuy nhiên những người quá nhạy cảm cũng có thể gặp một vài triệu chứng như cảm thấy hơi khó tiêu, chóng mặt, hay ngứa ngoài da trong thời gian đầu dùng. Nguyên nhân là do phản ứng mạnh của cơ thể bài tiết những chất độc có từ thức ăn và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm linh chi. Những người này sẽ trở lại bình thường sau một thời gian.

Thông thường, người ra có thể nhận thấy công hiệu từ 10 ngày tới 2 tuần sau khi dùng nấm linh chi. Và nếu được dùng liên tiếp trong 2 tháng sẽ cảm nhận được kết quả tuyệt vời của nấm linh chi.

Nấm linh chi có thể được cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc dùng bất cứ lúc nào kể cả khi không bị bệnh. Lợi ích nhất nó là nâng đỡ và kiến tạo hệ thống miễn dịch. Vì vậy, nấm cũng rất có lợi cho một người khỏe mạnh. Tuy nhiên tốt hơn hết nên hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.

2/ Công dụng của nấm linh chi trắng

Nấm linh chi trắng hay còn gọi là bạch chi, ngọc chi, nấm thủy tiên trắng được dân gian biết đến với tên nấm càng cua, mọc thành từng cụm, chứa nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể đồng thời được biết đến như một dược phẩm tăng cường sinh lực, lưu thông khí huyết. Được toàn thế giới công nhận về giá trị đối với sức khỏe con người, nấm linh chi trắng có vị cay, tính bình, không độc, ích phổi, thông mũi, cường ý chí, an thần, chữa ho, nghịch hơi.

– Chống khối u

Các hoạt chất Triterpenes trong nấm linh chi trắng có khả năng kháng lại khối u, ngăn ngừa sự lan rộng của các khối u ác tính. Bên cạnh Triterpenes, hợp chất đa phân tử Polysacchrides giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cũng được biết đến là những chiến binh xuất sắc trong việc tiêu diệt các tế bào xấu, khối u đe dọa cơ thể. Những nghiên cứu mới đây cho thấy tác dụng nấm linh chi trắng giúp “đánh bật” khối u theo nhiều cách khác nhau, có thể là ngăn ngừa di căn.

– Làm loãng máu

Nấm linh chi trắng chứa chất Ganoderma có tác dụng làm loãng máu, chống đông máu, tăng cường lưu thông máu trong động mạch vì thế công dụng nấm linh chi trắng còn được biết đến với khả năng hỗ trợ điều trị huyết áp cao, tai biến mạch máu não hay chứng kích động.

– Tăng Testosterone

Nấm linh chi trắng giúp cơ thể sản sinh hợp chất hữu cơ Steroid giúp đẩy nhanh trạng thái đồng hóa, giúp cơ thể người sử dụng có thể tái cơ cấu, củng cố và phát triển các cơ bắp. Đồng thời nấm linh chi trắng cũng mang khả năng ngăn chặn một số loại enzyme chuyển đổi hooc-môn Testosterone thành Dihydrotestosterone, lưu lại nhiều Testosterone hơn trong cơ thể vì thế có ảnh hưởng tốt tới chức năng sinh dục.

– Giãn mạch máu

Alkaloid và Adenosine là hai hoạt chất có trong nấm linh chi trắng rất hữu ích trong việc làm giãn mạch máu, mạch máu dễ dàng trong việc giãn nở cho phép cung cấp ổn định lượng máu, oxi cùng các chất dinh dưỡng đến khắp các cơ quan trên cơ thể. Nhờ có hoạt động này mà cơ thể được tiếp đủ năng lượng, đẩy nhanh quá trình hàn gắn vết thương, điều hòa huyết áp tốt hơn.

– Kháng khuẩn, tốt cho gan

Ngoài việc tăng cường chức năng hệ muễn dịch, Ganoderma trong nấm linh chi trắng còn mang khả năng kháng khuẩn, chống lại các loại vi khuẩn, virut thường gặp như HSV-1, HSV-2, virut cúm, viêm miệng,… Đồng thời Acid ganoderic trong sản phẩm này giúp trị các chứng bệnh liên quan đến gan và giải độc gan rất tốt.

>>>Xem thêm: Giảm hẳn mệt mỏi sau ốm từ khi sử dụng nấm linh chi Hàn Quốc

3/ Cách chế biến nấm linh chi trắng bổ dưỡng

Với thành phần nhiều sắt và magie, lượng Protein cao từ 2-3g/100g nấm tươi, các vitamin B cùng hàm lượng Kali lớn, vị ngọt tự nhiên, nấm linh chi trắng dùng để chế biến các món xào, lẩu, canh, hầm rất bổ dưỡng

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nguyên liệu: Nấm linh chi trắng 400g, phổ tai 200g, rong nho 100g, cà rốt 20g, ngó sen 100g, boa-rô băm 1 thìa cà phê, hạt nêm chay 1 thìa cà phê, nước tương 1 thìa súp, đường 1 thìa cà phê, dầu ăn 1 thìa súp.

Cách làm:

Nấm linh chi cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt khúc khoảng 5cm sau đó chẻ đôi ngâm qua nước muối pha loãng. Rong nho rửa sạch ngâm nước cho bớt mặn. Ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn rồi phi thơm ba-rô, thêm cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh tay với lửa lớn, nêm nếm gia vị. Tắt lửa trộn đều với rong nho và ngò là hoàn thành. Ăn nóng rất ngon.

Thịt bò xào nấm linh chi trắng

Chế biến nấm linh chi trắng cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

Nấm linh chi hàn quốc 100g, thịt bò 200gr, ớt chuông 1 trái, dầu ăn 1 muỗng, gừng 1 miếng, hạt tiêu 15gr, dầu mè 1 muỗng canh, dầu hào 2 muỗng canh, nước tương 1 muỗng cà phê, bột bắp 1 muỗng canh, mật ong ½ muỗng cà phê, bột ngọt 1 muỗng cà phê, hành lá ½ cây.

Cách làm:

Thịt bò cắt theo thớ ngang thật mỏng, rắc hạt tiêu, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột ngọt, bột bắp, mật ong ướp trong 30 phút.
Cạo sạch vỏ gừng, cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch hành lá, chẻ dục, cắt khúc
Nấm linh chi trắng rửa sạch, ngâm muối 15 phút để ráo. Ớt chuông cắt khối vừa ăn.
Đun chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xào gừng hành cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho ớt chuông vào xào trong 1 phút.
Tiếp tục cho nấm và thịt bò xào với lửa lớn nhanh tay đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp dùng nóng.

>>>Xem thêm: Nấm linh chi sử dụng như thế nào hiệu quả và bảo quản hiệu quả