Những món ăn được nấu chín mềm rất tốt cho người đau dạ dày, nhất là món cháo. Vậy đau dạ dày nên ăn cháo gì là tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Vì sao đau dạ dày nên ăn cháo?
Lựa chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp là một trong những điều kiện quyết định đến quá trình điều trị của người bị đau dạ dày. Một trong những món ăn tốt nhất cho người bị đau dạ dày chính là những là thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa. Đây là những thực phẩm giúp giảm số lần co bóp mạnh của dạ dày trong quá trình phân hủy thức ăn.
Ngoài ra, cháo là món ăn rất dễ chế biến lại có thể kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vì thế, dù bạn có ăn cháo thường xuyên cũng vẫn có thể đảm bảo nguồn dinh dưỡng tốt cần thiết cho quá trình tiêu hao năng lượng hằng ngày.
Người bị đau dạ dày sẽ thấy niêm mạc đang bị tổn thương nặng, thậm chí là viêm loét. Họ gặp khá nhiều khó khăn với hệ tiêu hóa vì đây chính là nơi phải tiêu hoá rất nhiều loại thực phẩm bao gồm cả thực phẩm cứng, nhiều chất, khó tiêu… Chính những điều đó đã dẫn đến những cơn đau bụng âm ỉ, thậm chí khiến tình trạng bệnh chuyển biến nặng nề hơn.
Đau dạ dày nên ăn cháo vì có thành phần chính là tinh bột cùng với đó là chất kiềm, có tác dụng góp phần bão hòa môi trường axit trong dạ dày. Cùng với đó, tinh bột còn có tác dụng làm lành những phần bị viêm loét do nhiễm khuẩn HP gây ra.
Bên cạnh đó, việc ăn cháo thường xuyên sẽ giúp bạn nhẹ bụng, dễ tiêu hoá, giúp cho dạ dày giảm đi số lần phải co bóp quá nhiều, hệ tiêu hoá cũng hoạt động hiệu quả hơn.
Thêm một lí do nữa khiến bạn không thể bỏ qua món cháo vì chúng chứa nhiều tinh bột có khả năng bao bọc niêm mạc dạ dày, nhất là khi dạ dày đang đang bị tổn thương. Món ăn này cũng giúp bão hòa lượng axit trong dạ dày từ đó hỗ trợ quá trình điều trị căn bệnh dạ dày đạt hiệu quả hơn.
Với những ưu điểm kể trên, các bác sĩ luôn khuyên người mắc bệnh đau dạ dày nên ăn cháo để hỗ trợ điều trị bệnh đạt được hiệu quả tốt hơn.
Những món cháo tốt nhất cho người đau dạ dày
Cháo là một món ăn rất dễ kết hợp với những thực phẩm khác, vì thế mà người bệnh có thể thay đổi thành các món ăn khác nhau để đỡ ngán. Bạn có thể tham khảo những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho người đau dạ dày theo công thức chế biến sau đây:
Cháo thịt bằm gừng tươi tốt cho người đau dạ dày
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo thịt bằm gừng tươi tốt cho dạ dày:
- 300gr gạo.
- 200 gam thịt heo.
- 10 gam gừng.
- 20 gam hành lá.
- 2 củ hành tím.
- Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Các bước nấu món cháo thịt bằm gừng tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem hành lá đi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ rồi đem rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
- Hành tím bóc bỏ vỏ và thái lát mỏng.
- Thịt rửa sạch, đem băm nhỏ và ướp với một ít hạt nêm, thêm nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Bước 2: Ninh cháo
- Gạo sau khi vo sạch đem ninh nhừ.
- Cho thêm phần hành tím đã thái nhỏ vào nồi
- Thêm thịt băm vào, sau đó khuấy đều cho đến khi thịt rã ra, chín đều trong nồi.
- Thêm ít muối, bột ngọt, nước mắm tùy theo khẩu vị từng người và tắt bếp.
- Cuối cùng cho thêm gừng tươi đã thái nhỏ vào tô, múc cháo ra. Bạn cũng có thể thêm một ít hạt tiêu, hành lá.
- Khi ăn trộn đều các thực phẩm đó cùng với nhau.
Nên ăn món cháo thịt bằm gừng tươi khi còn nóng sẽ hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa của người bệnh, làm giảm cân đau dạ dày nhanh chóng hơn.
Người đau dạ dày nên ăn món cháo thịt heo cải bó xôi
Thịt heo là một thực phẩm khá lành tính kết hợp cùng với cải bó xôi thì càng giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vì vậy mọi người có thể nấu món cháo thịt heo cải bó xôi để hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày một cách hiệu quả hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gam cải bó xôi
- 100 gam thịt nạc
- 3 cây nấm hương tươi
- 50 gam gạo tẻ
- Các loại gia vị.
Cách nấu món cháo thịt heo cải bó xôi:
- Bạn nhặt sạch rau cải bó xôi sau đó đem đi rửa sạch và thái nhỏ.
- Thịt heo thì rửa sạch và băm nhỏ sau đó đem ướp cùng với một số gia vị như: nước mắm, bột ngọt, hành tím.
- Nấm mang đi rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi cùng với nước sôi rồi đem đun nhỏ lửa cho chín nhừ. Đợi đến khi hạt gạo đã nở hẳn, bạn có thể cho thịt heo vào đun cho đến khi mềm thịt rồi cho thêm cải bó xôi vào và tắt bếp. Khi cháo gần chín, bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Món cháo này nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn và có tác dụng tốt hơn với dạ dày.
Cháo gạo nếp táo đỏ chăm sóc dạ dày hiệu quả
Đây là một trong những món cháo có thể đảm bảo được 3 tiêu chí là: ngon, bổ, rẻ. Món cháo này còn có tác dụng vô cùng tốt với người bị đau và viêm loét dạ dày.
Món cháo gạo nếp táo đỏ cũng có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại có khả năng đem đến tác dụng hỗ trợ làm lành vết loét dạ dày hiệu quả. Nó có thể làm giảm các cơn đau dạ dày rất nhanh chóng trong một thời gian ngắn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bạn dùng khoảng 50 gam gạo nếp ngon, 10 quả táo đỏ
- Gia vị cho món cháo này là đường trắng hoặc muối tuỳ khẩu vị.
Cách nấu cháo gạo nếp táo đỏ:
- Rửa sạch táo đỏ sau đó cho vào nồi ninh trong khoảng 10 phút cùng vớ
i nước. - Tiếp theo, hãy cho gạo nếp sau khi vo sạch vào ninh cùng với táo đỏ, đậy nắp và đun cho đến khi nhừ.
- Múc cháo ra bát, nêm một ít đường tùy theo khẩu vị sao cho vừa miệng. Nên ăn cháo khi còn nóng.
Đau dạ dày nên ăn cháo hạt sen
Cháo hạt sen cũng là một món cháo có tác dụng tốt với người đau bao tử, giúp giảm bớt những cơn đau do bệnh dạ dày gây ra nhanh chóng. Đây cũng là một món cháo có tác dụng hỗ trợ làm lành những vết thương ở vùng niêm mạc, từ đó giúp người bệnh dễ tiêu hoá, nhẹ bụng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bạn chuẩn bị khoảng 30 gam gạo tẻ
- Cần dùng 50 gam hạt sen (lưu ý: bạn nên bỏ tâm sen để loại bỏ vị đắng)
- Đường trắng theo khẩu vị.
Cách nấu cháo hạt sen
- Vo sạch gạo, ngâm hạt sen trong khoảng 30 phút sẽ giúp hạt sen mềm hơn.
- Sau đó, bạn cho đồng thời cả gạo và hạt sen vào trong nồi rồi ninh cho đến khi nhừ hẳn.
- Khi đã thấy gạo và hạt sen đã mềm, nở đều thì có thể múc ra bát.
- Bạn có thể thêm ít đường vào cho vừa ăn và nên thưởng thức khi cháo còn ấm.
Người đau dạ dày ăn cháo cần lưu ý điều gì?
Những món cháo rất tốt cho người đau dạ dày nhưng khi ăn cháo bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
- Người bị đau dạ dày có thể ăn cháo mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, bạn nên cho thêm một chút đường vào trong món cháo khi nêm nếm gia vị để món cháo có hương vị thơm ngon hơn. Đồng thời, khi ăn cháo có đường cũng giúp ích tốt hơn trong việc giảm tiết axit có trong dạ dày.
- Món cháo có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhưng bạn cũng nên lưu ý: Không nên ăn cháo cùng với những loại thực phẩm chế biến sẵn như: Chả lụa, giò, lạp xưởng, thịt xông khói, xúc xích… Lí do là vì những loại thực phẩm này có thể gây khó tiêu và chứa rất nhiều muối.
- Bạn nên kết hợp cháo với dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu vừng,… khi nấu cháo. Những loại dầu này vừa có thể giúp các món cháo thơm ngon hơn lại vừa giúp giảm tiết axit trong dịch vị trong dạ dày hiệu quả.
- Nên hạn chế hoặc loại bỏ hẳn những thực phẩm cay nóng khi ăn cháo như: tiêu, ớt…
- Tránh nấu cháo với những loại thực phẩm cứng, nhiều gân sụn như: sụn gà, sụn bò, thịt bò có nhiều gân… Đây là những thực phẩm dù ninh lâu cũng khó có thể nhừ, vì thế nên khi ăn sẽ gây khó khăn cho việc tiêu hóa của dạ dày.
- Người bị đau dạ dày nên ăn từ từ, từng chút một, cũng có thể chia thành nhiều bữa nhỏ để tránh tình trạng đói bụng. Khi bị đau dạ dày ăn cháo cũng không nên ăn quá no vì nó sẽ khiến dạ dày căng phồng và tiết ra nhiều axit gây hại hơn.
Trên đây là những thông tin cung cấp cho bạn về việc đau dạ dày có nên ăn cháo không, ăn cháo gì tốt nhất. Hi vọng với những thông tin bổ ích trên đây sẽ hỗ trợ hữu ích cho bạn trong quá trình điều trị bệnh dạ dày!
Xem thêm: Ngứa vùng kín: Những điều chị em nên biết để khắc phục