Đau dạ dày có nên ăn khoai lang không là câu hỏi được người bệnh quan tâm vì trong thực phẩm này chứa nhiều thành phần và hoạt chất khác nhau. Và khi ăn người bệnh vẫn cần phải đảm bảo được yếu tố ăn đúng và ăn đủ, như vậy mới mang lại hiệu quả tốt nhất. Thông tin giúp bạn giải đáp đau dạ dày có nên ăn khoai lang không sẽ được chia sẻ trong bài viết!
Đau dạ dày ăn khoai lang có tác dụng gì?
Đau dạ dày là dấu hiệu cảnh báo tình trạng niêm mạc dạ dày đang bị tổn thương do sự tấn công của nhiều tác nhân gây bệnh khác nhau. Ngoài đau bụng, bệnh nhân cũng có nhiều triệu chứng khó chịu khác như: Buồn nôn, ợ chua, ợ hơi nhiều, đắng miệng, tiêu chảy…
Với tình trạng dạ dày đang suy yếu thì việc ăn uống kiêng khem là rất cần thiết, vậy nên nhiều người bệnh cảm thấy lo lắng không biết đau dạ dày có nên ăn khoai lang hay không?
Thực tế thì khoai lang đã quá quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam, chúng có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng và được yêu thích bởi cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu tác dụng của khoai lang.
Theo Đông y, khoai lang có vị ngọt thanh, tính bình và có công dụng tiêu viêm, lợi mật, ôn hòa tỳ vị… và bồi bổ cơ thể. Theo Y học hiện đại thì thành phần dưỡng chất trong khoai lang tương ứng với lượng cần thiết cho cơ thể mỗi người.
Một số tác dụng cụ thể của từng thành phần có trong khoai lang giúp cải thiện bệnh đau dạ dày như sau:
- Chúng chứa chất xơ, canxi, vitamin và protein,… nên chúng trị được táo bón, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa sự phát triển của biến chứng bệnh ung thư.
- Tinh bột trong tái tạo lớp màng nhầy phủ lên lớp niêm mạc, giảm viêm loét dạ dày và giúp chúng phòng ngự tốt hơn trước những tác nhân xấu tấn công như vi khuẩn Hp, dịch vị axit trong dạ dày.
- Hàm lượng chất xơ dồi dào trong khoai sẽ duy trì nồng độ pH giúp bệnh nhân đỡ cảm giác đau bụng, ợ hơi.
- Hàm lượng β-caroten được xem như chất chống oxy hóa, làm giảm đau, hạn chế sự tổn thương cho niêm mạc dạ dày.
- Thành phần vitamin đa dạng giúp ngăn ngừa, bảo vệ và tái tạo lại các tế bào bị tổn thương do đau dạ dày gây ra.
- Hàm lượng magie trong khoai ngăn chặn được các cơn đau dạ dày, giúp người bệnh thư giãn đầu óc, giải tỏa stress rất tốt.
Gợi ý 7 cách đau dạ dày ăn khoai lang tốt nhất
Bên cạnh câu hỏi đau dạ dày ăn khoai lang được không thì việc ăn sao cho đạt hiệu quả tốt nhất cũng là điều mà người bệnh cần biết. Dưới đây tapchidongy.org sẽ chia sẻ đến bạn 6 cách chế biến đơn giản của khoai lang, cho người đau dạ dày.
Đau dạ dày nên ăn khoai lang luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất và thường xuyên được gia đình Việt lựa chọn. Chỉ cần rửa sạch rồi
cho vào nồi sấp nước rồi đun cho đến khi chín là có thể ăn được luôn.
Tuy nhiên mỗi ngày người bệnh chỉ nên ăn từ 100g – 200g là phù hợp nhất, ăn nhiều sẽ gây đầy bụng.
Đau dạ dày nên ăn khoai lang hấp
Hấp có phần hơi lách cách so với luộc, nhưng so với các cách khác thì vẫn rất đơn giản, bạn chỉ cần:
- Rửa sạch, gọt vỏ khoai rồi cho vào giá hấp cách thủy.
- Dùng đầu đũa đâm để cảm nhận độ chín nhừ rồi tắt bếp và ăn khi còn ấm.
- Chỉ nên ăn 100g – 200g/ ngày.
Đau dạ dày có thể ăn chè khoai lang
Mùa hè rất thích hợp để chế biến món này, vừa để giải nhiệt vừa để cải thiện bệnh đau dạ dày hiệu quả. Công thức đơn giản của món chè này như sau:
- Hấp khoảng 200g khoai lang cho đến khi chín nhừ rồi đem nghiền nát.
- Sau đó trộn với bột năng rồi từ từ vo tròn.
- Tiếp tục đun khoảng 500ml nước khi sôi cho 300g đường và thả khoai lang vào.
- Cho đến khi từng viên khoai nổi lên trên thì có thể tắt bếp và ăn khi còn ấm.
Đau dạ dày có nên ăn khoai lang nấu sườn non
Sườn non chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng ăn nhiều gây đầy bụng, nên chỉ ăn với lượng phù hợp. Công thức của món khoai nấu sườn là:
- Rửa sạch rồi cắt nhỏ khoai lang, chặt miếng sườn nhỏ vừa ăn.
- Hầm hai nguyên liệu trên khoảng 30 – 40 phút cho chín nhừ hoàn toàn.
- Sau khi tắt bếp thì nêm nếm thêm gia vị để ăn ngon miệng hơn.
Một tuần bệnh nhân có thể ăn từ 2 – 3 lần, không nhất thiết phải ăn thường xuyên.
Đau dạ dày ăn súp khoai lang khá tốt
Các chuyên gia khuyến cáo nên cho những món dễ tiêu hóa vào thực đơn dành cho người đau dạ dày để giảm nhẹ gánh nặng cho dạ dày vì vậy việc ăn súp vừa kích thích tiêu hóa vừa giúp bệnh nhân loại bỏ cảm giác khó tiêu, chướng bụng.
Công thức cần phải thực hiện để nấu món này như sau:
Chuẩn bị: 500ml nước hầm, nửa củ hành tây, củ khoai lang 200g, thìa bơ và một số gia vị khác.
Cách làm:
- Cắt nhỏ các nguyên liệu hành tây, khoai lang rồi cho vào chảo xào cùng với bơ, tỏi.
- Sau đó đỏ nước hầm vào và ninh cho đến khi nhừ hết các nguyên liệu.
- Cuối cùng cho thêm gia vị và dùng khi ấm nóng.
Đau dạ dày có nên ăn khoai lang cùng gừng
Đau dạ dày có được ăn khoai lang kết hợp với gừng, vì đây là hai dược liệu thường được dùng trong điều trị các bệnh về tiêu hóa, giúp giảm đau, trung hòa axit và làm lành các vết thương tổn của niêm mạc dạ dày thực quản. Vậy nên đây cũng là công thức chữa bệnh đau dạ dày tại nhà hiệu quả, cụ thể là:
Chuẩn bị: 500g khoai lang, gừng và tỏi băm, dầu dừa vừa đủ và một số gia vị.
Cách thực hiện:
- Hấp khoai lang rồi nghiên tay cho nhuyễn.
- Cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm rồi cho khoai lang cùng một số gia vị và đảo đều.
- Khi cảm thấy hỗn hợp sệt lại thì có thể tắt bếp và dùng trực tiếp.
Đau dạ dày ăn được chè khoai lang đậu xanh
Nếu sử dụng món ăn này vào bữa phụ sẽ giúp cơ thể được bổ sung năng lượng giúp bệnh không bị khó chịu, dễ tiêu hóa hơn. Món chè cũng dễ ăn, nên người đau dạ dày có thể tham khảo công thức như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: 300g khoai lang, 50g đậu xanh, bột đao, nước cốt dừa, đường.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm khoai lang với nước chanh loãng ngâm trong 15 phút. Như vậy sẽ giúp khoai lang loại bỏ nhựa và có màu trắng đẹp hơn.
- Đậu xanh ngâm trước trong nước 2 tiếng, hoặc đến khi nở đều thì vớt ra để ráo.
- Sau đó cho đậu xanh vào đun cho chín nhừ thì thả khoai lang vào.
- Tiếp tục đun khoảng 10 phút thì cho toàn bộ gia vị vào khuấy đều là có thể tắt bếp, rồi múc ra bát và cho thêm nước cốt dừa lên bát.
- Nên dùng khi còn ấm vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng nhất.
Đau dạ dày có nên ăn khoai lang nhưng cần lưu ý gì?
Với những nội dung chia sẻ ở trên thì có lẽ bạn đã biết câu trả lời đau dạ dày có ăn khoai lang được không nhưng để bảo toàn được dưỡng chất và công dụng của thực phẩm này thì người bệnh vẫn cần tuân thủ theo những lời khuyên sau:
- Không nên dùng khoai lang sống, nhất là lúc đang đói vì chúng có thể gây táo bón, đau bụng, khó tiêu.
- Thời điểm dùng khoai lang tốt nhất là vào bữa phụ, sau bữa chính khoảng 2 giờ. Khi đó sẽ không gây đầy bụng và dễ tiêu hóa hơn. Không nên ăn khi tối muộn, vì sẽ gây sức ép lên dạ dày.
- Bệnh nhân tiểu đường, có vấn đề về gan, thận và tim mạch nên ăn với liều lượng được khuyến cáo.
Vậy nên dù đau dạ dày có nên ăn khoai lang nhưng khi dùng vẫn nên theo những lời khuyến cáo của chuyên gia. Khi đó sẽ đạt được hiệu quả cao nhất, mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh. Tuy nhiên, nếu cơ thể có dấu hiệu bất thường hoặc triệu chứng trở nặng thì nên tìm đến bệnh viện để được thăm khám và chữa trị.