7 cách làm salad giảm cân ngon miệng để bạn ăn kiêng hiệu quả

Không chỉ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn, các món salad giảm cân còn đem lại cảm giác ngon miệng cho chế độ ăn kiêng của bạn.

Hầu hết món salad rau củ đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao trong khi lại cung cấp rất ít calo. Việc giảm thiểu lượng calo cơ thể tiêu thụ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn salad trước bữa ăn chính sẽ giúp giảm lượng calo tiêu thụ tổng thể lên đến 12%. Vì thế, nếu bạn đang đắn đo về thực đơn giảm cân của mình, tại sao lại không thử thêm các món salad giảm cân vào bữa ăn hằng ngày? Sau đây là 7 cách làm salad vừa ngon miệng mà lại giúp bạn có thân hình cân đối, eo thon, dáng đẹp.

1. Salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise

Súp lơ trắng chứa rất nhiều chất xơ giúp bạn nhanh cảm thấy no và ăn ít lại. Đồng thời, loại rau củ này còn làm giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày. Điều này khiến việc ăn kiêng của bạn đạt hiệu quả tốt hơn.

Chuẩn bị

5 thìa sốt mayonnaise ít béo
2 thìa giấm lên men
1 củ hành tím đã rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ
1/2 thìa cà phê hạt carum
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
3 chén bông cải trắng đã thái hột lựu
2 chén xà lách romaine, thái sợi vừa ăn
1 trái táo đỏ đã rửa sạch và thái hột lựu.

Cách làm salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise

Rửa sạch các loại rau củ và thái hạt lựu hoặc thái sợi vừa ăn.
Để ráo và cho tất cả vào một cái tô lớn.
Cho mayonnaise, giấm, hành tím, hạt carum (một loại gia vị đặc biệt với vị ngọt nồng ấm) và tiêu vào một cái chén và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đều.
Cho sốt đã pha chế lên tô rau củ và bạn đã hoàn thành món salad giảm cân ngon miệng.

2. Salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm

Rau bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) rất giàu vitamin A, vitamin K, sắt và chất phytochemical. Do đó, việc ăn thêm các món salad giảm cân từ loại rau này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng các bệnh về xương.

Chuẩn bị

1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa giấm Balsamic
1/2 thìa cà phê mật ong
8 chén rau bó xôi đã cắt bỏ phần cùi rễ
2 chén bắp cải tím đã rửa sạch và thái sợi to
2 thìa dầu ô liu nguyên chất
2 lát thịt heo xông khói thái nhỏ
1 củ hành tím lớn, đã lột vỏ và thái hột lựu nhỏ
Rửa sạch và xắt miếng vừa ăn 3 chén nấm như nấm sò, nấm hương, nấm mỡ

Cách làm salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm

Trộn rau bó xôi và bắp cải tím vào trong một cái tô lớn.
Cho một thìa dầu ô liu vào chảo lớn, để lửa vừa.
Thêm thịt xông khói, hành tím vào và xào đều tay cho đến khi thịt chín giòn, khoảng 4–5 phút.
Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 5–7 phút. Sau đó, bạn tắt bếp.
Chế biến sốt bằng cách thêm 1 thìa dầu ô liu vào cùng giấm, mật ong và trộn đều.
Cho nấm và thịt đã xào chín vào tô bắp cải và rưới nước sốt trực tiếp lên để thưởng thức.

3. Salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất

1. Salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise

Chuẩn bị

5 thìa sốt mayonnaise ít béo
2 thìa giấm lên men
1 củ hành tím đã rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ
1/2 thìa cà phê hạt carum
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
3 chén bông cải trắng đã thái hột lựu
2 chén xà lách romaine, thái sợi vừa ăn
1 trái táo đỏ đã rửa sạch và thái hột lựu.

Cách làm salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise

Rửa sạch các loại rau củ và thái hạt lựu hoặc thái sợi vừa ăn.
Để ráo và cho tất cả vào một cái tô lớn.
Cho mayonnaise, giấm, hành tím, hạt carum (một loại gia vị đặc biệt với vị ngọt nồng ấm) và tiêu vào một cái chén và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đều.
Cho sốt đã pha chế lên tô rau củ và bạn đã hoàn thành món salad giảm cân ngon miệng.

2. Salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm

Chuẩn bị

1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa giấm Balsamic
1/2 thìa cà phê mật ong
8 chén rau bó xôi đã cắt bỏ phần cùi rễ
2 chén bắp cải tím đã rửa sạch và thái sợi to
2 thìa dầu ô liu nguyên chất
2 lát thịt heo xông khói thái nhỏ
1 củ hành tím lớn, đã lột vỏ và thái hột lựu nhỏ
Rửa sạch và xắt miếng vừa ăn 3 chén nấm như nấm sò, nấm hương, nấm mỡ

Cách làm salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm

Trộn rau bó xôi và bắp cải tím vào trong một cái tô lớn.
Cho một thìa dầu ô liu vào chảo lớn, để lửa vừa.
Thêm thịt xông khói, hành tím vào và xào đều tay cho đến khi thịt chín giòn, khoảng 4–5 phút.
Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 5–7 phút. Sau đó, bạn tắt bếp.
Chế biến sốt bằng cách thêm 1 thìa dầu ô liu vào cùng giấm, mật ong và trộn đều.
Cho nấm và thịt đã xào chín vào tô bắp cải và rưới nước sốt trực tiếp lên để thưởng thức.

3. Salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất

Chỉ cần nghe tên là đã thấy rất hấp dẫn phải không nào? Chế biến món salad giảm cân đẹp mắt và lạ miệng này sẽ mang bạn đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị đấy.

Chuẩn bị

2 trái bưởi đỏ
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
2 thìa hành lá băm nhỏ
1 thìa giấm rượu trắng
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
8 chén xà lách rửa sạch và tách sẵn lá
6 chén rau bó xôi non
1/3 chén nam việt quất sấy khô
1/3 chén hạt thông nướng

Cách làm salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất

Loại bỏ phần vỏ và lớp màng trắng của quả bưởi bằng dao nhọn.
Tách các múi bưởi ra để cho vào tô salad.
Vắt nước phần vỏ bưởi và lớp màng để ép lấy tinh chất, cần khoảng 1/4 chén.
Pha chế nước sốt bằng cách hòa tan dầu ô liu, hành lá, giấm, muối cùng tiêu trong một cái tô. Sau đó, thêm vào nước bưởi đã vắt.
Cho thêm xà lách, rau bó xôi vào tô.
Trước khi bắt đầu dùng món, hãy rưới nước sốt lên.
Rắc thêm quả nam việt quất và hạt thông lên trước khi thưởng thức.

4. Salad giấm rau củ và trứng luộc

Món salad dầu giấm rau củ tươi mát là món khoái khẩu của phái đẹp bởi nó cung cấp nhiều loại vitamin và có tác dụng rất tốt trong việc giữ gìn vóc dáng.

Chuẩn bị

1 thìa giấm
2–3 tép tỏi đã lột vỏ và băm nhuyễn
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa nước cốt chanh
3–4 miếng thịt phi lê cá cơm biển, rửa sạch và thái lát
1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
12 chén rau củ có vị đắng như rau diếp xoăn, bắp cải tím, rau cúc đắng
3 quả trứng luộc cỡ lớn.

Cách làm salad giấm rau củ và trứng luộc

Cho tỏi vào tô salad, thêm vào ít muối và tiêu.
Cho thêm nước cốt chanh và giấm vào và để yên trong vòng 5 phút.
Sau đó hãy trộn đều hỗn hợp, đồng thời cho thêm dầu ô liu vào và khuấy đều tay.
Cho thêm rau củ chuẩn bị sẵn cùng cá và trứng đã luộc vào tô salad. Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 3 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng, phần lòng đỏ dư bạn có thể giữ lại để nấu món khác. Trộn đều và thưởng thức.

5. Salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê

Món salad giảm cân này có khá nhiều màu sắc bắt mắt, đem lại sự kích thích vị giác cho bạn với hương vị mới mẻ và độc đáo.

Chuẩn bị

1 chén hành tây xắt hột lựu
1 trái dưa hấu chín loại nhỏ
2 quả cà chua lớn, xắt lát vừa ăn
1 quả dưa leo nhỏ, xắt lát vừa ăn
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1 chén phô mát sữa dê được cắt vụn
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
4 thìa cà phê giấm Balsamic
1/3 chén lá húng quế xắt sợi mỏng

Cách làm salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê

Cho hành tây vào một cái tô vừa, thêm vào nước lạnh và một ít đá viên. Để yên trong 20 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
Cắt dưa hấu ra thành nhiều miếng vừa ăn, sau đó gọt bỏ phần vỏ trắng và loại bỏ hột.
Cho dưa hấu, cà chua và dưa leo vào cùng một cái đĩa to, rắc thêm một ít muối và tiêu. Sau đó, rắc vụn phô mai lên trên cùng cùng với hành tây.
Cho dầu ô liu và giấm gạo vào. Trang trí thêm cùng sợi húng quế.
Trộn đều trước khi thưởng thức.

6. Salad cà chua, bắp và rau cải lông

Chuẩn bị

2 trái bưởi đỏ
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
2 thìa hành lá băm nhỏ
1 thìa giấm rượu trắng
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
8 chén xà lách rửa sạch và tách sẵn lá
6 chén rau bó xôi non
1/3 chén nam việt quất sấy khô
1/3 chén hạt thông nướng

Cách làm salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất

Loại bỏ phần vỏ và lớp màng trắng của quả bưởi bằng dao nhọn.
Tách các múi bưởi ra để cho vào tô salad.
Vắt nước phần vỏ bưởi và lớp màng để ép lấy tinh chất, cần khoảng 1/4 chén.
Pha chế nước sốt bằng cách hòa tan dầu ô liu, hành lá, giấm, muối cùng tiêu trong một cái tô. Sau đó, thêm vào nước bưởi đã vắt.
Cho thêm xà lách, rau bó xôi vào tô.
Trước khi bắt đầu dùng món, hãy rưới nước sốt lên.
Rắc thêm quả nam việt quất và hạt thông lên trước khi thưởng thức.

4. Salad giấm rau củ và trứng luộc

Món salad dầu giấm rau củ tươi mát là món khoái khẩu của phái đẹp bởi nó cung cấp nhiều loại vitamin và có tác dụng rất tốt trong việc giữ gìn vóc dáng.

Chuẩn bị

1 thìa giấm
2–3 tép tỏi đã lột vỏ và băm nhuyễn
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa nước cốt chanh
3–4 miếng thịt phi lê cá cơm biển, rửa sạch và thái lát
1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
12 chén rau củ có vị đắng như rau diếp xoăn, bắp cải tím, rau cúc đắng
3 quả trứng luộc cỡ lớn.

Cách làm salad giấm rau củ và trứng luộc

Cho tỏi vào tô salad, thêm vào ít muối và tiêu.
Cho thêm nước cốt chanh và giấm vào và để yên trong vòng 5 phút.
Sau đó hãy trộn đều hỗn hợp, đồng thời cho thêm dầu ô liu vào và khuấy đều tay.
Cho thêm rau củ chuẩn bị sẵn cùng cá và trứng đã luộc vào tô salad. Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 3 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng, phần lòng đỏ dư bạn có thể giữ lại để nấu món khác. Trộn đều và thưởng thức.

5. Salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê

Món salad giảm cân này có khá nhiều màu sắc bắt mắt, đem lại sự kích thích vị giác cho bạn với hương vị mới mẻ và độc đáo.

Chuẩn bị

1 chén hành tây xắt hột lựu
1 trái dưa hấu chín loại nhỏ
2 quả cà chua lớn, xắt lát vừa ăn
1 quả dưa leo nhỏ, xắt lát vừa ăn
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1 chén phô mát sữa dê được cắt vụn
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
4 thìa cà phê giấm Balsamic
1/3 chén lá húng quế xắt sợi mỏng

Cách làm salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê

Cho hành tây vào một cái tô vừa, thêm vào nước lạnh và một ít đá viên. Để yên trong 20 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
Cắt dưa hấu ra thành nhiều miếng vừa ăn, sau đó gọt bỏ phần vỏ trắng và loại bỏ hột.
Cho dưa hấu, cà chua và dưa leo vào cùng một cái đĩa to, rắc thêm một ít muối và tiêu. Sau đó, rắc vụn phô mai lên trên cùng cùng với hành tây.
Cho dầu ô liu và giấm gạo vào. Trang trí thêm cùng sợi húng quế.
Trộn đều trước khi thưởng thức.

6. Salad cà chua, bắp và rau cải lông

Cải lông chứa các chất flavonoid và chất chống oxy hóa giúp bạn phòng tránh bệnh tim mạch và ung thư.

Chuẩn bị

3 thìa giấm rượu vang đỏ
3 thìa hành lá băm nhuyễn
6 thìa dầu ô liu
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
6 chén rau cải lông đã rửa sạch
1 chén cà chua bi cắt đôi
2 chén bắp Mỹ đã tách hạt.

Cách làm salad giảm cân từ cà chua, bắp và rau cải lông

Cho giấm và hành lá vào một cái tô lớn và ngâm trong vòng 10 phút
Hòa dầu ô liu vào cùng hỗn hợp giấm ở trên cho đến khi nước sốt hòa quyện lại. Thêm vào một ít tiêu và muối.
Cho rau cải lông, cà chua và bắp vào một cái đĩa lớn, sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi ăn.

7. Salad giảm cân từ cam, cá cơm biển và quả ô liu

Món cuối cùng trong danh sách này có cá cơm biển. Mùi vị độc đáo của món cá này sẽ giúp món salad của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị

4 quả cam nhỏ
1 quả hành tím, xắt sẵn thành các lát mỏng
16 quả ô liu đen đã ngâm muối (hoặc dầu), xắt làm đôi
6 miếng phi lê cá trống biển
1 thìa nước cốt chanh
3 thìa dầu ô liu nguyên chất
1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm salad giảm cân từ cam, cá cơm biển và quả ô liu

Lột vỏ cam ra và tách các múi cam khỏi các lớp màng trắng, để qua một bên.
Cho cam, hành tím, quả ô liu vào một chiếc đĩa lớn, phủ lên trên là lớp phi lê cá cơm biển đã xắt miếng vừa ăn.
Cho nước cốt chanh, cam và dầu ô liu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều, thêm vào ít muối và tiêu.
Rưới nước sốt lên trên đĩa salad và để yên trong vòng 30 phút trước khi ăn để gia vị hoàn toàn ngấm vào món ăn.

Vừa rồi là 7 cách làm món salad giảm cân hiệu quả để có chế độ ăn kiêng ngon miệng và hiệu quả. Bạn cũng có thể thay đổi đa dạng công thức chế biến bằng loại rau xà lách nhiều dinh dưỡng để tăng hương vị cho món salad của mình nhé.

Cải lông chứa các chất flavonoid và chất chống oxy hóa giúp bạn phòng tránh bệnh tim mạch và ung thư.

Chuẩn bị

3 thìa giấm rượu vang đỏ
3 thìa hành lá băm nhuyễn
6 thìa dầu ô liu
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
6 chén rau cải lông đã rửa sạch
1 chén cà chua bi cắt đôi
2 chén bắp Mỹ đã tách hạt.

Cách làm salad giảm cân từ cà chua, bắp và rau cải lông

Cho giấm và hành lá vào một cái tô lớn và ngâm trong vòng 10 phút
Hòa dầu ô liu vào cùng hỗn hợp giấm ở trên cho đến khi nước sốt hòa quyện lại. Thêm vào một ít tiêu và muối.
Cho rau cải lông, cà chua và bắp vào một cái đĩa lớn, sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi ăn.

7. Salad giảm cân từ cam, cá cơm biển và quả ô liu

Món cuối cùng trong danh sách này có cá cơm biển. Mùi vị độc đáo của món cá này sẽ giúp món salad của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị

4 quả cam nhỏ
1 quả hành tím, xắt sẵn thành các lát mỏng
16 quả ô liu đen đã ngâm muối (hoặc dầu), xắt làm đôi
6 miếng phi lê cá trống biển
1 thìa nước cốt chanh
3 thìa dầu ô liu nguyên chất
1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm salad giảm cân từ cam, cá cơm biển và quả ô liu

Lột vỏ cam ra và tách các múi cam khỏi các lớp màng trắng, để qua một bên.
Cho cam, hành tím, quả ô liu vào một chiếc đĩa lớn, phủ lên trên là lớp phi lê cá cơm biển đã xắt miếng vừa ăn.
Cho nước cốt chanh, cam và dầu ô liu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều, thêm vào ít muối và tiêu.
Rưới nước sốt lên trên đĩa salad và để yên trong vòng 30 phút trước khi ăn để gia vị hoàn toàn ngấm vào món ăn.