Vitamin A- Dưỡng chất nuôi dưỡng ‘cánh cửa tâm hồn’

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh vitamin A không những tốt cho mắt mà còn có thể tái tạo và cải thiện làn da, vì vậy nó trở thành một loại vi chất được chị em “săn đuổi”. Vậy có những loại phầm nào giàu vitamin A?

Tăng hấp thu vitamin A cho bé

Hậu quả khi dùng quá nhiều vitamin A

Giảm huyết áp cao bằng vitamin C

Cà rốt không phải là loại củ chứa nhiều vitamin A nhất

VITAMIN A: mắt sáng, da đẹp và còn nhiều hơn thế nữa

Retinoid (vitamin A) – “Thần dược” hay “kẻ hủy hoại” làn da?

Tổn thường não vĩnh viễn vì thiếu vitamin B12

Co giật và loãng xương… chỉ vì thiếu vitamin D

Hãy thử một lần tắt hết tất cả các thiết bị điện và cố gắng lần mò trong đêm tối, nếu mắt bạn nhanh chóng thích nghi và đi trong bóng đêm một cách dễ dàng, đây chính là dấu hiệu cơ thể bạn đang đủ nồng độ vitamin A. Vì vitamin được biết đến là một vi chất giúp mắt tinh anh, giúp bạn dễ dàng thích nghi và tăng tầm nhìn vào ban đêm.

Không chỉ có thế theo các chuyên gia dinh dưỡng vitamin A còn góp một phần rất lớn cho sức khỏe, bằng cách tăng cường sức đề kháng, duy trì thị lực, giúp răng xương, da và móng tay, chân khỏe mạnh.

Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia (Hoa Kỳ) cho biết vitamin A còn hỗ trợ sự phát triển của các tế bào và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của nhiều bộ phận quan trọng cho cơ thể, bao gồm cả tim, thận và phổi.

Nhưng rất tiếc cơ thể không thể tự tổng hợp được loại vi chất dinh dưỡng này, mà phải được đưa từ bên ngoài vào cơ thể theo đường ăn uống. Do đó để giúp cơ thể khỏe mạnh đừng quên thêm những loại thực phẩm sau đây vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé!

Những loại thực phẩm nào giàu vitamin A nhất?

1. Cà rốt

Hầu như tất cả những thực phẩm có màu cam như cà rốt đều rất giàu vitamin A, mà phần lớn vitamin A có trong loại thực phẩm này đều nằm ở dạng beta-carotene – một chất chống oxy hóa tự nhiên và lành mạnh. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác như: vitamin B, C, K, magiê và xơ.

Đồng thời theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi ngày chỉ cần uống nửa cốc cà rốt là đã cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A dồi dào và vừa đủ cho cơ thể. Nhất là rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh cà rốt không chỉ cải thiện mắt, ngăn cản quá trình thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể,mà còn giảm nguy cơ mắc ung thư vú, phổi và ruột kết.

Lượng vitamin A dồi dào trong cà rốt còn giúp chị em trong việc bảo vệ làn da khỏi tia cực tím, ngăn cản quá trình hình lão hóa da, xóa bỏ nếp nhăn, tăng độ ẩm cho da và ngăn ngừa hình thành mụn đầu đen.

Ngoài ra đã từ rất lâu người xưa đã biết luộc cà rốt sau đó nghiền nát để đắp lên vết thương không chỉ ngăn ngừa nhiểm khuẩn mà còn giúp vết thương mau lành và hạn chế tổn thương nhiều hơn.

Có rất nhiều cách để bạn có thể “phù phép” với cà rốt như say vắt lấy nước, ăn tươi, nấu cháo, canh củ thập cẩm,…

Hầu như tất cả những thực phẩm có màu cam như cà rốt đều rất giàu vitamin A

2. Khoai lang

Khoai lang có lẽ là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt, không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, nhiều cách chế biến phong phú mà theo nhiều nghiên cứu còn chứng minh trong loại củ này chứa rất nhiều chất xơ, các loại vitamin và hàm lượng chống oxy hóa cao.

Đây cũng được xếp vào nhóm những loại thực phẩm màu cam tốt cho thị lực và làm chậm qua trình lão hóa và giảm nguy cơ ung thư phổi (theo một nghiên cứu của trường Đại học Harvard Mỹ).

Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh cứ 100g khoai lang cung cấp cho cơ thể 561% giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày, giúp duy trì thị lực và tái tạo làn da. Theo các chuyên gia dinh dưỡng bạn nên ăn cả vỏ khoai lang để có thể hấp thụ trọn tất cả các dưỡng chất có trong loại củ này.

Ngoài vitamin A, trong khoai lang còn chứa nhiều loại vitamin khác như:

– Vitamin B6: giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạn chế nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch

– Vitamin D: tăng cường hệ miễn dịch, tái tạo và củng cố xương khớp, răng và tim mạch.

– Vitamin C: ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh và cúm thông thường, tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương, tái tạo và tăng độ đàn hồi cho da. Ngoài ra vitamin C có trong khoai lang còn có công dụng ngăn ngừa ung thư, giảm stress và giảm cân hiệu quả.

Rất dễ dàng để biến khoai lang thành một món ăn bổ dưỡng, bạn có thể nướng, luộc, nấu chè hoặc kết hợp với các loại củ khác để tăng thêm dưỡng chất và phong phú cho món ăn.

Khoai lang rất giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe

3. Rau cải xoăn

Không chỉcác loại củ quả mà đa số những loại rau màu xanh đậm, đặc biệt là cải xoăn cũng chứa một lượng vitamin A dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cải xoăn được xem là “siêu thực phẩm” vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Giống như cà rốt, lượng beta-carotene trong cải xoăn khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, không chỉ ngăn chặn quá trình oxy hóa mà còn giúp mắt sáng và da đẹp.

Ngoài ra, cải xoăn còn chứ rất nhiều vitamin và khoáng chất khác như: vitamin K, canxi, kali và chất điện giải giúp phát triển não bộ và tăng cơ bắp. Cải xoăn còn là loại rau có hàm lượng chất xơ cao, calo thấp và hoàn toàn không chứa chất béo. Và cũng là dưỡng chất bổ dưỡng cho những bệnh nhân thiếu máu và gan yếu vì chứa một lượng sắt đáng kể.

Không chỉ các loại củ quả mà đa số những loại rau màu xanh đậm, đặc biệt là cải xoăn cũng chứa một lượng vitamin A dồi dào

4. Quả mơ khô

Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 10 quả mơ khô bạn đã cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A cần thiết. Mơ còn là loại quả chứa nhiều dưỡng rất tốt cho tim mạch và làn da.

Không những vậy mơ còn chứa một số chất có tác dụng kháng khuẩn và ngăn chặn sự tấn công của một vài loại virus như virus lao? Ngoài ra nhiều nghiên cứu còn phát hiện thành phần trong mơ có thể ngăn chặn ung thư da và chống xơ vữa động mạch.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 10 quả mơ khô bạn đã cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A cần thiết

5. Dưa vàng

Dưa vàng hay còn gọi là dưa lưới vàng là loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, vì ngoài lượng vitamin A dồi dào, nó còn chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin C, K, B, kali, magie, chất xơ và omega-3.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ngoài là một loại trái cây bổ dưỡng, thơm ngon, dưa vàng còn có khả khả năng tăng sức đề kháng và ngăn chặn tình trạng đái tháo đường.

Bên cạnh đó theo Elizabeth M.Pieroth, chuyên gia y khoa kiêm giám đốc trung tâm NorthShore, trực thuộc Đại học Health System có đưa nhiều bằng chứng chứng minh được dưa vàng có khả năng chống lại quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Dừa vàng không chỉ chứa nhiều vitamin A mà còn rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết khác

6. Ớt chuông

Ớt chuông rất giàu vitamin A, là một nguồn dưỡng chất tuyệt với để bạn có đôi mắt sáng và làn da mịn màng. Ngoài ra theo một vài nghiên cứu ớt chuông đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm ví dụ như beta-carotene và carotenoid.

Đồng thời lượng vitamin E có trong ớt chuông góp phần không nhỏ trong việc cải thiện làn da và giúp tóc đen, bóng hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng chỉ cần 149g ớt chuông (màu sắc bất kỳ) bạn đã cung cấp cho cơ thể một nguồn vitamin C dồi dào, không chỉ giúp bạn sống thọ mà còn tăng hệ miễn dịch. Một vài nghiên cứu còn chứng minh phụ nữ mang thai khi sử dụng ớt chuông làm hạn chế một số dị tật bẩm sinh.

Ớt chuông rất giàu vitamin A, là một nguồn dưỡng chất tuyệt với để bạn có đôi mắt sáng và làn da mịn màng

Trên đây là 6 loại thực phẩm giúp bạn giải đáp câu hỏi “những loại thực phẩm nào giàu vitamin A”, đừng quên bổ sung chúng vào thực đơn hằng ngày, vì có lẽ bạn không biết nếu cơ thể thiếu vitamin A có thể dẫn đến mù lòa, viêm loét giác mạc, giảm hệ miễn dịch và rất nhiều mối đe dọa khủng khiếp khác đến sức khỏe.

Simon

Theo Tạp chí Sống Khỏe